一种物理法提取大米蛋白的技术
- 专利权人:
- 张萍
- 发明人:
- 张萍
- 申请号：
- CN201811424929.1
- 公开号：
- CN111213780A
- 申请日:
- 2018.27.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了食品加工技术邻域内的一种物理法提取大米蛋白的技术,其先定量称量大米粉,置烘箱中干燥后粉碎,过100目筛,定量称取大米加水溶解,再用电动搅拌器搅拌2 h,得到混合均匀的米糠浆料,将浆料放入胶体磨中,以恒定转速研磨,得到研磨浆料,将研磨浆料放入离心瓶中,经高速离心机离心分离后,取上清液,将收集的上清液放入冻干机中,冻干后计算大米蛋白收率;本发明的制备方法简单,操作简单,提取率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
