金钱肉龟头黑色物质脱除方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 李祥,李京,郭恩宽,王勇
- 申请号：
- CN201210300538.5
- 公开号：
- CN102823879A
- 申请日:
- 2012.08.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种金钱肉龟头黑色物质脱除方法，配制200L浓度为1%的烧碱溶液，将其加热至70℃～75℃，待用；将金钱肉的龟头置于加热的烧碱溶液中保持10min～15min；将金钱肉取出，放入搓揉机中，边加水边搓蹂，经过10min～15min后，脱除大部分黑色物质；将金钱肉从搓揉机中取出，用毛刷刷净黑色物质，同时去除精道中的残余精液，最后用水洗净，待加工。本方法采用现代生物技术，在预煮前经化学药剂去除金钱肉龟头黑色物质，减少了金钱肉加工的二次污染，同时有效地去除了金钱肉精道中的残余精液，改善了金钱肉的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
