一种萝卜通气茶干及其制备工艺
- 专利权人:
- 马鞍山德宏堂生物科技有限公司
- 发明人:
- 钱小智
- 申请号：
- CN201510469873.1
- 公开号：
- CN105076467A
- 申请日:
- 2015.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种萝卜通气茶干及其制备工艺，其各原料组分之间的重量配比为：黄豆150-200、鸡汁8-10、新鲜梨花2-4、桑葚6-8、白萝卜12-14、嫩玉米粒3-5、油菜花1-3、酱油3-5、冰糖3-5、茶叶4-6、八角2-4、桂皮1-3、甘草3-5、茴香1-3。本发明工艺中，在黄豆磨浆前进行了一次浸泡、冷冻、烘干和二次浸泡的处理过程，大大降低了黄豆原本的浸泡时间，提高了茶干的制备效率；合理利用萝卜的通气特性，将其制成汁加入到豆浆中，使得茶干具有了通气的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
