包裹了糖衣的食品
- 专利权人:
- 悠哈味觉糖有限公司
- 发明人:
- 潮健次,上田木绵子,竹村和志,松居雄毅,山田一郎
- 申请号：
- CN200310122410.5
- 公开号：
- CN1511482A
- 申请日:
- 2003.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 龙淳
- 摘要：
- 本发明提供一种包裹了糖衣的食品，其中心层为锭型或药丸状点心，具有该中心层重量5倍以上重量的糖衣层，而该糖衣层由砂糖层和维生素C层通过多层包裹形成的，而且该砂糖层具有结晶形态，其结晶的平均粒径在5～15μm的范围内。该糖衣层可感到适度酸味，中心层具有酥脆性，砂糖的美味没有损失，并具有光滑的口感和爽脆的食感，当该包裹了糖衣的食品的最外层还有木糖醇层时，可以进一步突出适度的酸味和砂糖的美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
