種実加工品用コク味増強剤

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专利权人:

RIKEN VITAMIN CO LTD

发明人:

MIYAZAKI HITOO,宮崎 仁雄,KIKUKO TAKUMA,菊子 拓真,KURAMOTO TAKAHIRO,倉本 高広

申请号：

JP2017084992

公开号：

JP2018183059A

申请日:

2017.04.24

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a rich flavor enhancing agent that can be added to a seed processed product to enhance a rich flavor of the seed processed product.MEANS FOR SOLVING THE PROBLEM: The present invention provides a rich flavor enhancing agent for a seed processed product that contains an α-amylase processed material of sesame as an active ingredient.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2019,JPO&INPIT【課題】種実加工品に添加することにより、該種実加工品が呈するコク味を増強できるコク味増強剤を提供すること。【解決方法】ごまのα-アミラーゼ処理物を有効成分とする種実加工品用コク味増強剤。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/