一种高营养的马铃薯粉丝的加工方法
- 专利权人:
- 董春明
- 发明人:
- 董春明
- 申请号：
- CN99113120.7
- 公开号：
- CN1245026A
- 申请日:
- 1999.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 马为杰
- 摘要：
- 本发明涉及一种高营养价值马铃薯粉丝的加工方法,它是将鲜马铃薯经清洗、磨碎、分离、脱色、过滤精制成洁白的马铃薯淀粉。淀粉再经打浆、调粉,加入维生素B、C、D及钙离子、漏粉,冷却、脱色、干燥制成成品。制得的马铃薯粉丝除具有晶莹洁白、耐煮透明、口感好的特点外,由于全部生产过程采用微生物脱色法,不加入任何化学试剂,对人体无害,还含有维生素B、C、D及钙,大大提高了粉丝的食用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
