KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2011103341/10
公开号：
RU0002452219C1
申请日:
2011.02.01
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method envisages preparation of recipe components, cutting, frying in vegetable oil and milling of bulb onions, milling greens, sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling, mixing the listed components (while heated) with tomato pulp, sugar, salt, citric acid to produce a sauce, lagenaria cutting, frying in vegetable oil, the lagenaria and sauce packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to produce new appetiser preserves with low adhesion to container walls.Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжаривание в растительном масле и измельчение репчатого лука, измельчение зелени, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов при нагревании с томатной пульпой, сахаром, солью и лимонной кислотой с получением соуса, резку и обжаривание в растительном масле лагенарии, фасовку лагенарии и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые закусочные консервы, которые имеют низкую адгезию к стенкам тары.
