以产乳酸菌发酵的食品

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专利权人:

普利茅斯大学

发明人:

P·布鲁克斯,J·比尔,S·萨威都,V·德梅科娃

申请号：

CN201180057231.0

公开号：

CN103596452A

申请日:

2011.09.29

申请国别(地区):

CN

年份:

2014

代理人:

摘要：

提供了一种用于人消费的发酵食品组合物，所述食品组合物通过采用产乳酸菌发酵食品底物而制备，该乳酸菌特征在于：a)其在人胃肠道的通常条件下是有活力的；b)其是能够聚集和/或与一种或多种病原体共聚集的细菌；和c)其经发酵后能够在食品底物中产生至少为最低抑制乳酸浓度的量的乳酸。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/