酸溶性红曲色素及其制备方法

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专利权人:

简文杰

发明人:

简文杰

申请号：

CN201510794145.8

公开号：

CN106752066B

申请日:

2015.12.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明提供了一种酸溶性红曲色素及其制备方法,其中,酸溶性红曲色素中两亲性多糖与红曲色素质量比为0.01倍至100倍。本发明以红曲色素和两亲性多糖为原料,经物理混匀制备酸溶性红曲色素,工艺简单,具有可靠的食用安全性。通过本发明,解决了红曲色素在酸或酸性溶液中不溶解的问题,达到了良好的稳定溶解的效果。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/