黑小麦全粉面条
- 专利权人:
- 张兴安
- 发明人:
- 张兴安,杨建国,段元庆,徐勤启,吕洪悦,蒋树宾
- 申请号：
- CN00111056.X
- 公开号：
- CN1325638A
- 申请日:
- 2000.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 肖慧
- 摘要：
- 公开了一种黑小麦全粉面条,经筛选、水洗、风干、制粉、和面、复合压延、挤压成条、烘干、切断折叠流程,采用黑小麦全粉为原料加工成面条,蛋白质的含量15.1%,18种氨基酸的总和达17%,铁、钙、磷的含量比普通小麦高,特别是含有2.4mg/kg的硒和0.55PPm的碘,同时钾、铜、锰、锌、钠等微量元素也是普通小麦所没有的。用黑小麦加工的黑色食品,对高血压、高血脂等疾病都有一定的食疗、保健作用,具有很高的市场开发价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
