PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for efficiently producing a purified plant essence hardly causing precipitation with time under storage after the addition even when a large amount thereof is added to a beverage such as a functional beverage by a simple method.SOLUTION: The method for producing the purified plant extract includes extracting a concentrate of the plant extract under an acidic condition with an aqueous ethanol solution or ethanol, concentrating the obtained extracted liquid, diluting the concentrated liquid by adding water thereto, and filtering or centrifugally separating the diluted liquid.COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT【課題】機能性飲料などの飲料に多量に添加した場合において、その後の保存中に経時的な沈殿を発生しない精製植物エキスを簡便な方法で、効率よく製造する方法を提供すること。【解決手段】植物エキスの濃縮物を、酸性条件下、エタノール水溶液またはエタノールにて抽出し、得られた抽出液を濃縮し、濃縮物に水を添加希釈した後、希釈液を濾過または遠心分離することを特徴とする精製植物エキスの製造方法を提供する。【選択図】 なし
