一种具有生理活性和营养增补功能的植物蛋白衍生物的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 华欲飞,孔祥珍,王金艳,丁秀臻,张彩猛
- 申请号：
- CN201310197186.X
- 公开号：
- CN103266157A
- 申请日:
- 2013.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种具有生理活性和营养增补功能的植物蛋白衍生物的制备方法，属于植物蛋白深加工领域。本发明是以植物蛋白为原料，通过酶水解，二硫键还原，生化分离等过程，其产品为植物蛋白酶水解产物，半胱氨酸残基肽段是其重要成分。本发明利用丰富的含有半胱氨酸的植物蛋白资源，进行酶解并获得具有生理活性和营养增补功能的植物蛋白衍生物具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
