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一种魔芋干加工浸泡液及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北一致魔芋生物科技有限公司
- 发明人:
- 乐传群,袁萍,徐雁翔,覃祝林,黎鹏
- 申请号：
- CN201210476273.4
- 公开号：
- CN102948723A
- 申请日:
- 2012.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 彭娅
- 摘要：
- 一种魔芋干加工浸泡液，它包括下述组份：孜然、八角、辣椒、花椒、草果、香叶、肉豆蔻、陈皮、桂皮、白芷、小茴香、生姜、大蒜、调味料和水。一种魔芋干加工浸泡液的制备方法，该方法包括以下步骤：1）将孜然，辣椒，花椒，八角，草果，香叶，肉豆蔻，陈皮，桂皮，白芷，小茴香粉碎；2）将生姜，大蒜打碎；3）将粉末与打碎后的生姜，大蒜放入密封容器中，加入水，开启搅拌，加热至90—100℃，保温4—7小时后得到混合物；4）过滤；5）向滤液中加入调味料，搅拌均匀后即制得一种魔芋干加工浸泡液。本发明提供一种魔芋干加工浸泡液及其制备方法，可以解决魔芋凝胶食品入味的问题，实现在常温下魔芋干等魔芋凝胶食品入味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
