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一种魔芋干加工浸泡液及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北一致魔芋生物科技有限公司
- 发明人:
- 乐传群,袁萍,徐雁翔,覃祝林,黎鹏
- 申请号:
- CN201210476273.4
- 公开号:
- CN102948723B
- 申请日:
- 2012.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 彭娅
- 摘要:
- 一种魔芋干加工浸泡液,它包括下述组份:孜然、八角、辣椒、花椒、草果、香叶、肉豆蔻、陈皮、桂皮、白芷、小茴香、生姜、大蒜、调味料和水。一种魔芋干加工浸泡液的制备方法,该方法包括以下步骤:1)将孜然,辣椒,花椒,八角,草果,香叶,肉豆蔻,陈皮,桂皮,白芷,小茴香粉碎;2)将生姜,大蒜打碎;3)将粉末与打碎后的生姜,大蒜放入密封容器中,加入水,开启搅拌,加热至90—100℃,保温4—7小时后得到混合物;4)过滤;5)向滤液中加入调味料,搅拌均匀后即制得一种魔芋干加工浸泡液。本发明提供一种魔芋干加工浸泡液及其制备方法,可以解决魔芋凝胶食品入味的问题,实现在常温下魔芋干等魔芋凝胶食品入味。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/