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一种榉树花豆梨叶茶酒的酿造工艺
- 专利权人:
- 安徽智联管理咨询有限公司
- 发明人:
- 吴蓓蓓,杨新阳,郑宏明
- 申请号：
- CN201610843725.6
- 公开号：
- CN106190706A
- 申请日:
- 2016.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种榉树花豆梨叶茶酒的酿造工艺，所述的榉树花豆梨叶茶酒以榉树花、豆梨叶为原料，通过原料准备、煎煮、酶解、灭酶分离、粉碎、基质预处理、加药、发酵、压榨、陈酿、灌装杀菌等步骤酿造而成。本发明利用来源广泛、绿色无污染的榉树花、豆梨叶为原料，不仅减少了榉树花、豆梨叶的浪费、降低了成本，也丰富了成品酒的营养物质，将榉树花、豆梨叶微波杀青，既能去除了榉树花、豆梨叶所携带的辛涩味，又降低了对原料内营养物质的破坏，复合酶处理能够充分析出原料中的活性成分，提高了榉树花、豆梨叶的利用效率，也提高了榉树花、豆梨叶的经济价值与营养价值，使成品榉树花豆梨叶茶酒具有清热解毒、止痢下气、润肺止咳等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
