The invention relates to a natural flavouring product with uses in the food industry and to a process for obtaining the same. According to the invention, the product has a content of 1.4...7.8% coniferous essential oils, of which 5...5.6% terpenoid compounds, 0.4...1.2% waxy products, 0.05...0.4% raw ash, it being usually conditioned in pulverous, liquid and oily phase. As claimed by the invention, the process consists in harvesting the coniferous mass in the cold season, selecting the mass having the branch diameter of 0.2...0.5 cm, then there follows the first conditioning stage for removing the organic and mineral impurities, washing and coarse mincing up to sizes of 1.2...2.5 cm, possibly a stage of fine mincing, afterwards the material is entrained with water vapours, at a pressure of 1.1...1.2 at, for 4...5 h, there being entrained the volatile compounds which are condensed and separated, the essential oil being usually purified and conditioned in pulverous, liquid and oily phase.Invenţia se referă la un produs aromatizant natural, cu utilizări în industria alimentară, şi la un procedeu de obţinere a acestuia. Produsul conform invenţiei are un conţinut de 1,4...7,8% uleiuri esenţiale din conifere, din care 5...5,6% compuşi terpenoidici, 0,4...1,2% substanţe ceroase, 0,05...0,4% cenuşă brută, fiind condiţionat uzual în fază pulverulentă, lichidă şi uleioasă. Procedeul conform invenţiei constă din recoltarea masei de conifere în sezonul rece, selectarea masei având diametrul ramurilor de 0,2...0,5 cm, urmează prima etapă de condiţionare, pentru îndepărtarea impurităţilor organice şi minerale, spălare şi mărunţire grosieră până la dimensiuni de 1,2...2,5 cm, eventual o etapă de mărunţire fină, după care materialul este antrenat cu vapori de apă, la o presiune de 1,1...1,2 at, timp de 4...5 h, fiind antrenaţi compuşii volatili care sunt condensaţi şi separaţi, uleiul esenţial fiind purificat şi condiţionat uzual, pentru utilizare în stare pulverulentă, lichid
