以果汁为培养基的扩培式发酵制备水果酵素的方法
- 专利权人:
- 盐城市子墨果酒有限公司
- 发明人:
- 王菊
- 申请号：
- CN201610190256.2
- 公开号：
- CN105795387A
- 申请日:
- 2016.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘葛`郭鸿雁
- 摘要：
- 本发明涉及植物发酵饮料技术领域，公开了一种以果汁为培养基的扩培式发酵制备水果酵素的方法。本发明包括以下步骤：清洗、拣选；腌制；基础发酵；扩培；稳定发酵；过滤。本发明方法为无添加剂、纯天然、以果汁为培养基的扩培式发酵法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
