家用纳豆发酵设备及发酵方法
- 专利权人:
- 丁德星
- 发明人:
- 丁德星,丁瑚镁
- 申请号：
- CN201410393907.9
- 公开号：
- CN104222874A
- 申请日:
- 2014.08.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 叶涓涓
- 摘要：
- 本发明提供家用纳豆发酵设备和基于该设备的发酵方法。设备包括箱体、箱盖、电源，箱体底部固定有铝底板，铝底板上固定有电加热器，电加热器连接着控制器；铝底板上方还安装有风扇，风扇朝向铝底板方向送风；箱体内还设有挡板，挡板水平设置，挡板中间开有进风口，所述进风口形状与风扇形状一致，所述风扇设置在进风口处；挡板边缘与箱体内壁之间至少具有一处空隙；所述电源为电加热器、风扇和控制器供电。本设备箱体内形成空气循环，能够实现发酵空间内的温度均匀一致，配合分段温度控制方法，实现了发酵过程中温度的精确控制，能够满足纳豆在发酵过程中不同时间段对不同发酵环境温度的要求，以保证做出高品质的纳豆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
