一种大豆粉的生产工艺
- 专利权人:
- 山东禹王生态食业有限公司
- 发明人:
- 牛祥臣,刘汝萃,马军,李丰收
- 申请号：
- CN201711080549.6
- 公开号：
- CN107821613A
- 申请日:
- 2017.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 侯桂丽
- 摘要：
- 一种大豆粉的生产工艺，包括如下步骤：(1)将低温脱脂豆粕与水按重量比1:3‑10混合后循环剪切；(2)将步骤(1)所得物料加水调节糖度至10‑15；(3)将步骤(2)所得浆液杀菌闪蒸、干燥得到大豆分离蛋白产品。该生产工艺能进行稳定生产，且生产的大豆粉中微生物数量低、无豆腥味，具有高功能性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
