一种同时生产天然椰子油和低脂椰子汁的方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院椰子研究所
- 发明人:
- 陈卫军,桂青
- 申请号：
- CN201410310560.7
- 公开号：
- CN104082423A
- 申请日:
- 2014.07.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 莫臻
- 摘要：
- 本发明涉及一种同时生产天然椰子油和低脂椰子汁的方法，是取椰肉经磨碎、压榨、过滤得到椰奶，椰奶经离心分离得到浓缩椰浆和椰子乳清；浓缩椰浆离心分离为椰子油半成品和椰子乳清；椰子油半成品经真空干燥后得到天然椰子油成品；向椰子乳清中添加复合乳化剂、复合稳定剂、酸度调节剂、甜味剂和水，均质后经过灌装、高温灭菌，冷却至室温，得到低脂椰子汁成品。本发明操作简单，对设备要求低，生产效率高、产品质量高，通过对椰子汁加工工艺的改进，生产得到天然椰子油和低脂椰子汁，所得椰子汁脂肪含量低、蛋白质含量高、口感爽滑、保质期长，对椰子加工产业的发展有积极的影响和推动作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
