一种虫草蓝莓饼干的制备方法
- 专利权人:
- 贵州省生物研究所
- 发明人:
- 康超,杨玲,王芳,张林
- 申请号：
- CN201611090592.6
- 公开号：
- CN106386985A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种虫草蓝莓饼干的制备方法，该方法包括：蛹虫草发酵基质准备、蓝莓果渣准备、烘干及粉碎、配料、辅料混合液、面团调制、辊印成形及烘烤、冷却和包装。本发明采用蛹虫草和蓝莓相结合的方式制备出的饼干不仅具有两者的保健功效，而且还含有两者独特香味，采用本方法制备出的虫草蓝莓饼干其外形应完整、花纹清晰、不收缩、不变形，色泽应金黄、均匀，表面略有光泽，不会出现过焦、过白的现象且内部呈多孔性组织，其肉质酥脆，口味香甜，甜而不腻，菌香馥郁，本虫草蓝莓饼干不仅丰富了饼干的口味，还具有较好的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
