The present invention provides a composition for preventing, improving or treating inflammation, comprising as an active ingredient a fermented product treated with fibrinolytic enzyme after cultured and fermented by inoculating the basidiomycete hyphae by inoculating black rice bran in liquid form.본 발명은 흑미강을 액상으로 배양배지화하고 담자균류 균사를 접종하여 배양 발효한 후에 섬유소 분해효소를 처리한 발효물을 유효성분으로 포함하는, 염증의 예방, 개선 또는 치료용 조성물을 제공한다.