PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an antibacterial agent effective on Gram-positive bacteria, especially a natural matter-derived one which is safe even if added to food or the like, and to provide an antibacterial method using the same.SOLUTION: The antibacterial agent comprises a beta acid-containing hop extract and a labiate extract, and, preferably, a non-liposoluble labiate extract. This antibacterial agent, which is suppressed in odor, exhibits high antibacterial activity on Gram-positive bacteria including those belonging to the genuses Staphylococcus, Lactobacillus, Listeria, Alicyclobacillus and Bacillus.COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT【課題】グラム陽性菌に効果がある抗菌剤、特に食品などに添加しても安全な天然物由来の抗菌剤及び抗菌方法を提供する。【解決手段】ベータ酸含有ホップ抽出物とシソ科植物抽出物、好ましくは非油溶性シソ科植物抽出物とを含有する抗菌剤。この抗菌剤は、臭気が抑制されており、スタフィロコッカス属、ラクトバシルス属、リステリア属、アリシクロバシルス属、及び、バシルス属などのグラム陽性菌に対して優れた抗菌活性を示す。【選択図】 なし
