一种果汁饮品组织形态稳定剂及其制备方法

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专利权人:

安徽好多多饮品有限公司

发明人:

步献彪

申请号：

CN201710471047.X

公开号：

CN107198081A

申请日:

2017.06.20

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

张加宽

摘要：

本发明公开了一种果汁饮品组织形态稳定剂及其制备方法，涉及果汁饮品加工技术领域，由如下重量份数的原料制成：蔗糖硬脂酸酯1‑5份、D‑异抗坏血酸钠1‑5份、聚维酮/氢化蓖麻油10‑15份、泊洛沙姆/预胶化淀粉5‑10份、氢化棕榈油1‑3份、月桂硫酸镁0.5‑1份、多聚赖氨酸0.05‑0.1份。本发明以聚维酮/氢化蓖麻油和泊洛沙姆/预胶化淀粉为主原料经所述制备方法制得载体，以用于常规组织形态稳定剂蔗糖硬脂酸酯和D‑异抗坏血酸钠的负载，从而延长组织形态稳定剂的作用时间和增强其作用效果，防止果汁饮品在储藏过程中因沉降而出现分层现象。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/