一种高温真空高效肉质浓缩汤萃取方法

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专利权人:

伽力森主食企业（无锡）股份有限公司

发明人:

王伟强

申请号：

CN201410391749.3

公开号：

CN104172322B

申请日:

2014.08.11

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

聂汉钦

摘要：

一种高温真空高效肉质浓缩汤萃取方法，包括如下步骤：预处理原料、高温蒸煮、双效蒸发浓缩、杀菌冷藏。本方法以猪骨为主要原料，通过高压密闭蒸煮萃取、冷凝负压回收风味、低温高效浓缩等工艺步骤，提炼出浓汁原味、鲜美可口的骨汤汁。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/