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一种生姜和金银花复合口味软冰淇淋浆料及其制备方法
- 专利权人:
- 深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司
- 发明人:
- 赖敬财,刘梅森,何唯平
- 申请号：
- CN200610169134.1
- 公开号：
- CN101683108A
- 申请日:
- 2006.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生姜和金银花复合口味软冰淇淋浆料，按重量份组成为：糖7～13份；奶粉4～10份；植脂末1～4份；卵磷酯0.05～0.2份；蔗糖酯0.08～0.15份；瓜尔豆胶0.08～0.2份；魔芋胶0.05～0.15份；羧甲基纤维素钠0.08～0.2份；生姜和金银花复合液10～40份；香精适量；水40～70份。还公开了该浆料的制备方法。生姜和金银花复合口味冰淇淋综合了生姜和金银花复合口味的药疗食疗价值和冰淇淋的冰爽润滑的口感，不仅吃出清凉，还吃出营养、吃出健康、吃出美容，新鲜爽口、功效独特，具有养颜抗衰防老作用、促进体内糖代谢、清除疲劳等功能；本发明产品为液体状态，原料的混合均匀度高，可以保证产品有稳定的品质；浆料经过均质后，脂肪粒直径变小，增加了浆料体系的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
