一种菊粉番茄片的制备方法
- 专利权人:
- 兰州理工大学
- 发明人:
- 赵萍
- 申请号：
- CN201110133349.9
- 公开号：
- CN102626195A
- 申请日:
- 2011.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 董斌
- 摘要：
- 一种菊粉番茄片的制备方法，以番茄、菊粉为原料，其步骤为：(1)番茄除去杂质清洗后漂烫去皮，打浆真空浓缩得到番茄酱；(2)在番茄酱中加入适量的菊粉、果胶、麦芽糖醇，或者其他糖醇，搅拌均匀熬制脱去部分水分，将浓缩后酱料摊成5mm左右的薄片送入温度为60～70℃烘房至水分14％～15％，冷却至室温切片包装即得菊粉番茄片；(3)将冷却后的菊粉番茄片拌入干菊粉防止粘连，切成规格的小片，包装即得到本发明的菊粉番茄片。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
