一种水果五谷营养面包及其制备方法
- 专利权人:
- 南通双和食品有限公司
- 发明人:
- 何灿华,张迎阳
- 申请号：
- CN201310625712.8
- 公开号：
- CN103651671A
- 申请日:
- 2013.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李纪昌
- 摘要：
- 本发明提供了一种水果五谷营养面包及其制备方法，其中水果五谷营养面包以重量份计包括：面粉30～45份，全麦粉10～25份，小麦纤维粉10～25份，高粱粉10～15份，橘子2～5份，橙子2～5份，苹果3～6份，蜂蜜4～8份，麦芽糖浆1～3份，甜叶菊苷1～3份，牛奶8～12份，鸡蛋5～8份，酵母2～4份，纯净水5～10份。制备方法为先将橘子、橙子和苹果去皮切块、榨汁，再将其余组分制成面团发酵，然后将果汁和发酵好的面团混合、发酵，最后烘烤即可。本发明不仅含有丰富的水果纤维和粗粮纤维，而且热量低，营养丰富；制备工艺简单，成本低，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
