一种速冻熟制皮蛋瘦肉粥的加工方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201710813237.5
- 公开号：
- CN107467500A
- 申请日:
- 2017.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种速冻熟制皮蛋瘦肉粥的加工方法，可实现速冻熟制皮蛋瘦肉粥的工业化批量生产。包括以下步骤：1)原料的配备与预处理；2)煮粥；3)包装；4)灭菌；5)速冻；6)装箱入库；7)检验。本发明口感好，按此工艺生产的皮蛋瘦肉粥具有糯米的香糯，又带有猪瘦肉的肉香、皮蛋的鲜滑爽口，入口口感浓稠饱满。本工艺加入生姜进行熬制，相比于传统的皮蛋瘦肉粥，风味更佳独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
