PURPOSE: A method for preparing enzyme from Artemisia annua L. is provided to ensure additional efficacy of omega 3 and to easily take the enzyme in a form of a pill or capsule. CONSTITUTION: A method for preparing enzyme from Artemisia annua L. comprises: a step of washing and slicing 0.5-1 parts by weight of Portulaca oleracea L. and 8-10 parts by weight of Artemisia annua L. and mixing the herbs； a step of adding 8-10 parts by weight of sugar to the mixture； a step of sealing and storing the mixture in a stainless container at 10-20 Deg. C. for 3-6 months for fermentation； a step of adding 0.3-1 parts by weight of Hizikia fusiforme powder to the fermentation； a step of sealing and storing the mixture of the fermentation and Hizikia fusiforme powder； a step of sealing and storing the mixture at 10-20 Deg. C. for 12-18 months； a step of freeze-drying the liquid and packing in a pill or capsule. [Reference numerals] (AA) Start； (BB) First mixing step； (CC) Second mixing step； (DD) First fermenting step； (EE) Third mixing step； (FF) Second fermenting step； (GG) Post-treating step； (HH) Finish본 발명은 항암효과와 노화억제효과를 갖는 개똥쑥의 손실 없는 소화흡수를 위해 철분 및 칼슘이 풍부한 톳 분말을 첨가하고 또한 쇠비름을 첨가함으로써 오메가3의 부가적 효능을 기대할 수 있으며 섭취가 용이하도록 발효액 또는 환이나 캡슐의 형태로 제조되는 개똥쑥 효소의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 개똥쑥 효소의 제조방법은 개똥쑥 8 내지 10 중량부와 쇠비름 0.5 내지 1 중량부를 세척 및 세절하여 혼합하는 제 1 혼합단계와, 상기 제 1 혼합단계에서 혼합된 혼합물에 설탕 8 내지 10 중량부를 첨가하여 혼합하는 제 2 혼합단계와, 상기 제 2 혼합단계에서 혼합된 혼합물을 스테인리스 용기 내에 밀봉 보관한 후 10℃ 내지 20℃ 온도의 저장고에서 3개월 내지 6개월간 발효 처리하는 제 1 발효단계와, 상기 제 1 발효단계에서 발효된 발효물에 톳 분말 0.3 내지 1 중량부를 첨가하여 혼합하는 제 3 혼합단계와, 상기 제 3 혼합단계에서 혼합된 혼합물을 스테인리스 용기 내에 밀봉 보관한 후 후 10℃ 내지 20℃ 온도의 저장고에서 12개월 내지 18개월간 발효 처리하는 제 2 발효단계와, 상기 제 2 발효단계에서 발효처리된 발효물을 섭취 가능하게 처리하는 후처리단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
