The present invention relates to a nutrient-rich fried chicken and octopus made by putting fresh chicken and octopus in a batter and consecutively frying the same, which is manufactured by following steps: (S10) a trimming step of washing octopus two or three times with flour two or three times, accordingly removing residual of the octopus and rubbing the surface of the octopus with thick salt, thereby removing slime, and then cutting washed chicken into pieces (S20) an extraction forming step of putting the octopus in a boiling water for three to five minutes and forming extraction thereof (S30) a freezing rapidly of freezing the washed octopus and chicken between 15 and 10 degree Celsius below zero (S40) a batter manufacturing step of mixing the extraction of the octopus with a frying powder to manufacture batter (S50) a batter forming step of putting the frozen octopus and chicken in the batter (S60) a frying step of injecting the chicken and octopus into a frying oil whose temperature is fixed for a predetermined time and (S70) a dividing step of putting 70-90 wt% of the fried chicken and 10-30 wt% of the fried octopus respectively into the same containers.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 닭고기와 문어에 튀김옷을 입히고 동시 또는 순차적으로 튀기는 것에 특징이 있는 닭과 문어를 구성한 영양통닭에 관한 것으로서, 이를 위해 문어를 밀가루로 2~3회 세척하여 표면의 잔유물을 제거한 후 굵은 소금으로 문어의 표면을 문질러 점액을 제거하고 손질된 닭을 부위별로 절단하는 손질단계(S10)와, 상기 문어를 끓는 물에 3~5분간 삶아 추출물을 형성시키는 추출물형성단계(S20)와, 손질된 닭과 문어를 -10~-15℃에서 급속동결하는 동결단계(S30)와, 상기 문어 추출물을 튀김가루와 배합하여 튀김옷을 제조하는 튀김옷제조단계(S40)와, 동결된 문어와 닭에 상기 튀김옷을 입히는 튀김옷형성단계(S50)와, 기설정된 온도의 튀김유에 손질된 닭고기와 문어를 투하하여 일정시간으로 튀기는 튀김단계(S60)와, 튀겨진 닭고기 70~90중량%와 문어 10~30중량%의 비율로 동일한 용기에 배정하는 배정단계(S70)로 이루어진다.
