The present invention relates to a high antioxidant activity and improved organoleptic properties ssukcha , the present invention includes the steps of harvesting a straight , removal of foreign matter and the like to yield a straight one , and after packing and packed in a container in order to suppress the water evaporation after the sealing step of aging at 50 ~ 60 , and a water content of 5 to 10 % by weight of 10 to 15 minutes at 100 ~ 120 roasting step is straight so that the aged includes본 발명은 높은 항산화활성과 관능적 성질이 개선된 쑥차에 관한 것으로, 본 발명은 쑥을 수확하는 단계, 수확한 쑥의 이물질 등을 제거하고 한지로 포장하고 수분증발을 억제하기 위해 용기에 담아 밀봉한 후 50~60℃에서 숙성시키는 단계, 및 수분함량이 5~10중량%가 되도록 상기 숙성된 쑥을 100~120℃에서 10~15분간 볶는 단계를 포함한다.
