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魔芋无硫干燥方法
专利权人:
西南农业大学
发明人:
张盛林,钟耕,郑连姬,牛义,刘佩瑛
申请号:
CN200410004494.7
公开号:
CN1262205C
申请日:
2004.02.27
申请国别(地区):
中国
年份:
2006
代理人:
邹晓军
摘要:
一种魔芋干脱水烘烤中的无硫干燥方法,通过将鲜魔芋洗净、去皮、切条后,放入L-半胱氨酸溶液或L-半胱氨酸与柠檬酸等体积的混合溶液中浸泡,捞出后放入鼓风干燥箱中烘烤,即得无褐变干魔芋条。该方法脱水烘烤过程中不使用二氧化硫,没有环境污染,所加工的产品不含人体有害的物质,可增强魔芋产品国内外市场竞争力。该加工方法简单方便,耗能少,便于工业化加工和个体加工。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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