魔芋无硫干燥方法
- 专利权人:
- 西南农业大学
- 发明人:
- 张盛林,钟耕,郑连姬,牛义,刘佩瑛
- 申请号：
- CN200410004494.7
- 公开号：
- CN1559280A
- 申请日:
- 2004.02.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 邹晓军
- 摘要：
- 一种魔芋干脱水烘烤中的无硫干燥方法，通过将鲜魔芋洗净、去皮、切条后，放入L－半胱氨酸溶液或L－半胱氨酸与柠檬酸等体积的混合溶液中浸泡，捞出后放入鼓风干燥箱中烘烤，即得无褐变干魔芋条。该方法脱水烘烤过程中不使用二氧化硫，没有环境污染，所加工的产品不含人体有害的物质，可增强魔芋产品国内外市场竞争力。该加工方法简单方便，耗能少，便于工业化加工和个体加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
