您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
具有优良结肠发酵特性的改性苹果果胶及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 易建勇,毕金峰,赵圆圆,吴昕烨,李旋,金鑫,杜茜茜
- 申请号：
- CN201911240903.6
- 公开号：
- CN110801028A
- 申请日:
- 2019.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种改性苹果果胶,其中所含果胶的纯度高于90%、甲酯化度低于6%、乙酰化度低于2%、分子线性度大于12,平均分子量为8.0‑15kDa、在肠道中12h后的降解率高于90%。本发明公开上述果胶的制备方法,包括:将苹果粉加水混匀,先依次经α‑淀粉酶等酶解后得苹果粉酶解液,再浓缩、抽滤处理,将滤渣经热酸水浸提得果胶粗提液;向果胶粗提液中先加入果胶甲酯酶和果胶乙酰酯酶酶解,再加入鼠李半乳糖醛酸酶等酶解得果胶酶解液;将果胶酶解液经高压动态微射流处理后浓缩,加入乙醇沉淀,沉淀物复溶进行超滤、透析,经浓缩、干燥后得改性苹果果胶。本发明提高了改性苹果果胶的肠道发酵速度,降解率高于商品苹果果胶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
