一种西兰花茎干的加工方法
- 专利权人:
- 江苏苏园农业科技有限公司
- 发明人:
- 李百健
- 申请号：
- CN201510381073.4
- 公开号：
- CN106306728A
- 申请日:
- 2015.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种西兰花茎干的加工方法，包括如下工艺步骤：1、整理：利用因食用西兰花剩下的西兰花茎，去除西兰花茎的老硬根部，削去茎皮，将其洗净；2、腌制：将西兰花茎放入盆中腌制2小时左右，直到西兰花茎完全出水为止；3、漂洗：将腌制好的西兰花茎放入流动的清水中漂洗、晾干；4、烘干：将晾干的西兰花茎立即进行机械烘干干燥。本发明方法在西兰花茎干加工过程中不采用任何化学物质，能保持西兰花茎原有品质和营养，加工的西兰花茎干具有醇浓香味，符合绿色消费需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
