Methods to improve palatability of animal digestions. The invention relates to methods for improving the palatability of animal digestions by the addition of antifreeze agents to animal digestions while the ph is adjusted to the optimum ph value for the prostheses used to hydrolyze visceral proteins. Anti-gelling agents maximize the production of visceral protein hydrolysates that can participate in maillard reactions and increase the digestibility of animal digestibility.Métodos para melhorar a palatabilidade de digestões de animal. A invenção refere-se a métodos para melhorar a palatabilidade de digestões de animal pela adição de agentes antigelificantes ás digestões de animal enquanto o ph é ajustado em valor de ph ótimo para que as proteses usadas hidrolisem as proteínas viscerais. Os agentes antigelificantes maximizam a produção de hidrolisados de proteínas viscerais que podem participar nas reações de maillard e aumentam a patabilidade da digestão de animal.
