GIL HERNANDEZ, Angel,MARTINEZ DE VICTORIA MUNOZ, Emilio,SAN ROMAN PAIS, Paloma
申请号：
ES05825242
公开号：
ES2584191T3
申请日:
2005.11.30
申请国别(地区):
ES
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a new protein mixture and its use for the preparation of a food product intended for feeding orally or enterally. This protein mixture based on caseinate, pea proteins and whey proteins has very high protein quality indices (protein efficacy index) and high digestibility making the ease of conversion of the protein mixture of the invention greater when compared with that of high digestibility proteins par excellence.La presente invención se refiere a una nueva mezcla de proteínasy a su utilización para la preparación de un producto alimenticiodestinado a la alimentación vía oral o enteral. Esta mezcla proteica basada en caseinato, proteínas de guisante y proteínas séricas lácteas presenta unos índices de calidad proteica (índice de eficacia proteica) muy elevados y una gran digestibilidad haciendoque la facilidad de conversión de la mezcla proteica de la invención sea mayor cuando se compara con la de las proteínas de altadigestiblidad por excelencia.
