一种既能生食又能熟食的茶油的加工方法
- 专利权人:
- 陈治螈
- 发明人:
- 陈治螈
- 申请号：
- CN201710751137.4
- 公开号：
- CN107354001A
- 申请日:
- 2017.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨雪梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种既能生食又能熟食的茶油的加工方法，包括去除黄曲霉毒素和控制茶油中茶皂素的含量二大步骤：所述去除黄曲霉毒素包括选籽、去壳、消毒、清洗、蒸炒的步骤；所述控制茶油中的茶皂素的含量，是采用高温榨油，榨油机温度为150℃，液压为50磅。本发明方法，通过选籽、去壳、消毒和清洗，对油茶籽进行前处理，去除黄曲霉毒素的来源，在后续的蒸炒和高温榨油步骤中大大降低了黄曲霉毒素的产生，与此同时将茶油中的茶皂素控制在生食茶油时不引起腹泻的范围内，使加工后的茶油既能生食，又能熟食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
