一种葵花籽壳水溶性膳食纤维及其制备方法
- 专利权人:
- 广州聚禅现代农业研究院有限公司
- 发明人:
- 刘冰星
- 申请号：
- CN201710864667.X
- 公开号：
- CN107495395A
- 申请日:
- 2017.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种葵花籽壳水溶性膳食纤维及其制备方法。本发明以葵花籽壳为原料制备水溶性膳食纤维，既廉价又有利于农产品的深加工以及废弃物的处理，同时也为葵花籽的综合利用开辟新的途径。本发明通过酶法‑高温蒸煮法相结合，既保留了酶解法工艺简单、产率高的特点，又进一步提高了水溶性膳食纤维的制备率和活性。本发明制备出的水溶性膳食纤维活性高、持水力好，在为肠道内的细菌提供营养的同时，还能够粪便保持一定的水分和体积，增加粪便排泄量。添加本发明制备的水溶性膳食纤维制成的饮品口感好，还具有改善脂质代谢和降血脂的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
