PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a retort sterilization system having a high utilization efficiency of a retort sterilization device and a high energy utilization efficiency in retort sterilization.SOLUTION: The retort sterilization system for sterilizing a packed product with a content sealed therein includes a retort sterilization device for retort sterilization of the packed product and a cooling device for cooling the packed product carried out from the retort sterilization chamber at a predetermined temperature. The predetermined temperature is sterilization temperature.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】レトルト殺菌装置の利用効率が高く、レトルト殺菌処理のエネルギー利用効率の高いレトルト殺菌システムの提供。【解決手段】内容物を充填密封した容器詰め製品を殺菌するレトルト殺菌システムであって、前記容器詰め製品をレトルト殺菌するレトルト殺菌装置と、前記レトルト殺菌室から所定の温度で搬出された容器詰め製品を冷却する冷却装置とを備え、前記所定の温度が殺菌温度であるレトルト殺菌システム。【選択図】図1
