一种鲜切梨的保鲜液及其保鲜方法
- 专利权人:
- 北京市农林科学院
- 发明人:
- 熊融,石磊,杨军军,张莹莹,徐本秀
- 申请号：
- CN201611262653.2
- 公开号：
- CN106857806A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明涉及一种鲜切梨的保鲜液及这种保鲜液的应用，所述保鲜液由包括如下重量份的原料制备而成，每100份的蒸馏水中，包括卡拉胶0.5～3.0份、山梨酸钾0.05～0.2份、维生素C 0.05～0.2份、氯化钙0.5～2.0份。本发明的保鲜液和使用方法不仅可以大大降低鲜切梨的褐变程度，而且经过处理的鲜切梨产品品质佳，腐烂率低，可以较好地保持原有的质地、营养和风味，大大延长了贮藏保质期，保鲜操作简单快捷，所用的卡拉胶等材料符合食品安全要求，可靠性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
