一种双层墨鱼雪花球及其制备方法
- 专利权人:
- 新希望六和股份有限公司
- 发明人:
- 魏兴龙,索成,黄河,李鑫
- 申请号：
- CN201711245619.9
- 公开号：
- CN107897638A
- 申请日:
- 2017.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及禽畜养殖设备领域，特别涉及一种双层墨鱼雪花球及其制备方法，其技术方案为，由主料、辅料、调理腌料、浆料及裹粉料配比制得，相对于100份墨鱼丁原料，主料为100份墨鱼丁，辅料为10‑30份鸡肉，20分马苏里拉奶酪。本发明的有益效果是：本发明经过科学配比的腌料与工艺方法，得到墨鱼雪花球，产品口味更佳，风味更独特并且不上火，增进食欲。双层墨鱼雪花球，最外层因为裹粉片的关系非常酥脆，外皮部分弹性劲道，馅料部分因为混有马苏里拉奶酪，所以有独特的奶酪香味兼软糯口感，且马苏里拉奶酪具有拉丝效果，观感极佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
