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一种沙漠淡水鲤鱼烹饪技术的新方法
- 专利权人:
- 王晋才
- 发明人:
- 王晋才
- 申请号：
- CN200810017449.3
- 公开号：
- CN101480258B
- 申请日:
- 2008.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种沙漠淡水鲤鱼烹饪技术的新方法，它是选用鲤鱼、猪肉、大蒜、大葱、干辣椒、胡椒粉、鲜姜片、香菜、白豆叩、毕拔、陈醋、盐、水为原料，并经清洗后的各料，先将猪肉置炒锅内炒成半干，加入大蒜、大葱花、干辣椒，再炒两分钟后，将食用水加入炒锅内，待水烧开后，将鲤鱼放入锅内，再加大蒜、大葱、干辣椒、胡椒粉、鲜姜片、白豆叩、毕拔、陈醋、盐、慢火炖半小时后将鲤鱼捞在餐具内，再将鱼汤内加入葱花、香菜后浇于食用的鲤鱼上即可食用。本发明与红烧鱼相比，肥而不腻，与普通水煮鱼相比，嫩而不腥，特别是经过特殊工艺加工而成的鱼汤，口味恬淡，口感柔滑，鱼与汤共食，酣畅淋漓，回味无穷。此外，由于在烹饪过程中加入适量的中药材做佐料，因此，对人体内脏中的肠、胃、脾、肺能起到较好的调理与滋补作用，具有明显的身心保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
