The present invention relates to natural seasoning and a manufacturing method thereof. The natural seasoning is finished by performing a process of undergoing at least one step among steps of steaming, drying, and grinding bay salt, anchovies, dried pollack, mushrooms, white radishes, shrimps, and kelp, and then mixing the ingredients in a predetermined ratio. Various types of natural food ingredients are used to manufacture the natural seasoning, and thus, preservatives or artificial dyes are not included at all unlike chemical seasoning to be harmless to the human body. Bay salt is mixed to store the natural seasoning for a long period. Moreover, since a characteristic nutrient included in each food ingredient can be consumed, balance between consumed nutrients can be promoted.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 천연조미료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 천일염, 멸치, 황태, 버섯, 무, 새우 및 다시마를 스팀, 건조 또는 분쇄단계 중 적어도 1 이상의 단계를 거친 가공을 한 후, 이를 일정비율로 배합하여 완성하는 천연조미료 및 이의 제조방법에 관한 것으로써, 다양한 종류의 천연 식재료를 이용하여 제조함으로써, 화학조미료와 달리 방부제 또는 인공색소가 전혀 포함되어 있지 아니하여 인체에 무해하며, 천일염이 혼합되어 있어, 장기간 보관이 가능하고, 더욱이, 각각의 식 재료에 포함되어 있는 특징적인 영양분이 섭취될 수 있으므로, 섭취되는 영양소간 균형을 도모할 수 있는 천연조미료 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
