一种山楂香梨桔子复合果味果卷及其制备方法
- 专利权人:
- 塔里木大学
- 发明人:
- 韩占江,王伟华,向延菊,王弘佳
- 申请号：
- CN201510988654.4
- 公开号：
- CN105558922A
- 申请日:
- 2015.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 董芙蓉
- 摘要：
- 一种山楂香梨桔子复合果味果卷及其制备方法，所述山楂香梨桔子复合果味果卷分别以残次的山楂、香梨和桔子为原料，经打浆、浓缩，加入卡拉胶、刺槐豆胶、果胶为复合增稠剂，以及蔗糖、柠檬酸抗坏血酸、D-葡萄糖内酯、β-环糊精制成可即食的山楂果卷、香梨果卷、桔子果卷，最后将三种果卷拼接起来，即得复合果味果卷。本发明之山楂香梨桔子复合果味果卷是集新颖、营养、美味于一体，酸甜可口，风味优良，果卷颜色鲜艳、组织状态佳的即食品，制得产品水分含量低，呈干性，易储存，方便携带。本发明产品呈现红色、桔色、黄色三种颜色，山楂、桔子、香梨三种复合口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
