一种藕片鸡丁的制作方法
- 专利权人:
- 河南省淇县永达食业有限公司
- 发明人:
- 陈联平,索智勇
- 申请号：
- CN201110250401.9
- 公开号：
- CN102283383B
- 申请日:
- 2011.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 霍彦伟`乔玉萍
- 摘要：
- 本发明公开了一种藕片鸡丁的制作方法，先将鸡丁进行挂浆、滑油，然后烹制调味汁；待鸡块和调味汁自然冷却后，将鸡丁、藕片和调味汁等进行包装、抽真空、充氮气、封口，最后经过调理多阶段温和杀菌，制成藕片鸡丁。本发明以餐饮藕片鸡丁为基础，将传统餐饮技术和食品工程技术有机结合，不含任何化学添加剂和防腐剂，常温下保质期一年。经过调理多阶段灭菌程序既保证藕片鸡丁本身的营养、美味不流失，又即食、方便、卫生。本发明食用方便、保鲜、常温储存，微波加热3-5分钟或带袋蒸煮5-8分钟即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
