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高钙枸杞方便面及其生产工艺
专利权人:
王长利
发明人:
王长利
申请号:
CN03132618.8
公开号:
CN1596718A
申请日:
2003.09.18
申请国别(地区):
中国
年份:
2005
代理人:
摘要:
一种高钙枸杞方便面,其配料是:浓度为12-13%的枸杞浆100份,明胶0.1份,氯化钙0.005份,海藻酸钠2份。其工艺过程是:提前6小时用冷水将海藻酸钠按2%的浓度浸泡,用时用水浴加热并搅拌至均匀粘稠的胶状,用40-50℃的枸杞浆搅拌至均匀,将上述胶和枸杞浆按1∶1比例混合,并搅拌均匀。待混合料温度降至50-60℃时,将其加入到成型器中成型,捞出至清水中浸泡1-2小时,再用清水漂洗至粉丝不苦即为成品。本发明的产品含有蛋白质、脂肪、Ca、维生素B、C;产品不仅口感好而且营养丰富,价格低,食用方法简单,是人们不可多得的日常保健食品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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