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一种冷冻干燥复水枸杞的方法
- 专利权人:
- 青海康普生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 李刚,孙允武,汪磊,袁长鹏,陆军,李得艳
- 申请号：
- CN201410627194.8
- 公开号：
- CN104397145A
- 申请日:
- 2014.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 哈庆华
- 摘要：
- 本发明涉及食品保鲜技术领域，具体地，涉及一种枸杞的保鲜方法。本发明的冷冻干燥复水枸杞的方法包括：1）清洗：将枸杞干果投入筛选机，用水喷淋冲洗；2）浸泡：将冲洗干净的所述枸杞干果泡入纯净水中，使其充分复水，浸泡时间为1.5~2.0小时，浸泡结束后沥干表面水分；3）冻干：包括抽真空、预冷冻、升华三个子步骤；4）关机：关闭所述捕水蝶阀；关闭所述真空泵；停止加热；关闭所述循环泵；关闭所述制冷机；破真空排气；打开所述制品仓，取出制得的枸杞干果产品。本发明提供的技术方案，所得枸杞干果的水分含量低至4%，产品的外观可以与传统的冷冻干燥枸杞鲜果的外观相媲美，显著提高了企业的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
