一种不伤口有劲道且卤水无游离碱的槟榔制作工艺
- 专利权人:
- 湖南宾之郎食品科技有限公司
- 发明人:
- 肖东,赵志友,袁河,包骏,巢雨舟,周稳,夏延斌
- 申请号：
- CN201911342616.6
- 公开号：
- CN111034958A
- 申请日:
- 2019.23.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种不伤口有劲道且卤水无游离碱的槟榔制作工艺,该工艺为闪蒸、三阶段发制、烤籽、焖香、切籽去核、点无碱卤水、晾籽、包装。本发明通过上述工艺处理,创新性的提出了一种咀嚼感极佳,安全卫生且无需添加氢氧化钙与饴糖反应的传统强碱性卤水即可产生劲道的新型槟榔食品体系,本发明提出的卤水含有多种功能性糖醇且游离碱度为零,既还原了槟榔“天然绿色口香糖”的本质,又具有槟榔原有的发汗发热、提神醒脑、心跳加快的劲道,从根本上解决了槟榔卤水游离碱含量过高造成口腔粘膜受损,严重伤口的问题,有利于矫正食用槟榔在人们心目中的形象,丰富了食用槟榔的健康元素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
